Probiert & Diskutiert bei WEIN & GLAS
Verkosten Sie, wann immer Sie wollen, eine kleine, feine Weinauswahl und erkosten Sie ein Weingut, eine Region oder ein besonderes Thema. Bei PROBIERT UND DISKUTIERT dürfen Sie tief ins Glas schauen und werden erhellende Einblicke in die Weinwelt gewinnen. Dafür sorgen wir mit unseren kompetenten Erläuterungen.

21. - 26. April

Chardonnay

Chardonnay, oder Pinot Chardonnay, wie der vollständige Name lautet, ist eine der großen Rebsorten der Welt. Klassisch aus ihm bereitet sind die großen weißen Burgunder. Deren beinahe mythischer Nimbus und der relativ unkomplizierte Anbau der Sorte hat einen weltweiten Boom der Sorte ausgelöst und führte andererseits zur ABC-Anything But Chardonnay-Bewegung. Wir halten wenig von dem einen wie dem anderen pauschalen Urteil, sondern plädieren dafür sich ein eigenes Urteil zu bilden. Unsere Auswahl lädt mit sehr unterschiedlichen Stilen dazu ein.

2013 Chardonnay "La Jade", Pays d'Oc IGP, Les Costières de Pomerols - die aktuelle WEINBUND-Selektion	7,60 €
2012 Chablis AC, Domaine Louis Moreau, Chablis	13,10 €
2012 Marsannay AC blanc, Domaine Charles Audoin, Burgund	20,80 €
2012 KIRCHBERG Chardonnay, Qualitätswein trocken, Weingut Klumpp, Kraichgau/Baden	23,30 €

28. April – 3. Mai

Spargelweine

Die Zahl der möglichen Spargelweine ist mindestens so groß wie die Auswahl an Spargelgerichten. Bei den klassischen Zubereitungen kommen dann persönliche Vorlieben ins Spiel... DEN idealen Spargelwein kann es also nicht geben. Allerdings besagt ein hartnäckiges Vorurteil, dass der ideale Spargelwein jung sein MUSS. Das ist wie bei "Rotwein zum Käse": im Allgemeinen ist davon eher abzuraten. Spargel harmoniert besser mit Weinen, die wenig Säure oder aber eine durch Flaschenreife abgerundete Säure haben. Daher finden Sie in unserer Auswahl zum Spargel KEINE 13er. Probieren Sie - wir diskutieren gern mit Ihnen!

2011 RUCK Silvaner, Qualitätswein trocken, Weingut Johann Ruck, Franken	11,40 €
2011 Rotgipfler "Student", Qualitätswein, Freigut Thallern, Thermenregion	19,60 €
2011 Westhofener Silvaner trocken	20,00 €
2010 Grüner Veltliner TRADITION, Kamptal DAC Reserve, Schloss Gobelsburg	26,90 €

Jeweils 75cl inkl. MwSt.
 

5. – 10. Mai

Alois Lageder / Südtirol

 
Am Mittwoch, den 7. Mai ist die Winzerlegende bei uns zu Gast. Wenn Sie an diesem Tag nicht vorbeischauen können ist das schade, doch Sie können die ganze Woche über Lageder-Weine bei uns in der Weinhandlung probieren und mit uns diskutieren.
  

2013 Chardonnay, Südtirol DOC	11,70 €
2013 Pinot Grigio, Südtirol DOC	13,30 €
2012 PORER Pinot Grigio, Südtirol DOC	16,80 €
2011 LÖWENGANG Chardonnay, Südtirol DOC	33,80 €
2011 Merlot, Südtirol DOC	13,90 €
2009 KRAFUSS Pinot Noir, Südtirol DOC	33,50 €
2010 COR RÖMIGBERG - Cabernet Sauvignon, Südtirol DOC	47,30 €

Jeweils 75cl inkl. MwSt. 

Was jeweils gerade auf dem Probentisch ist steht hier:
http://weinundglas-berlin.com/index.php/veranstaltungen/probiert-diskutiert

 Neu! Anthony Hammond – Garage Winery - Rheingau
   

Rheingauer Wein-Aristokrat ist er ganz und gar nicht. Vater Amerikaner, Mutter Deutsche, geboren in der Bier-Hochburg Nürnberg. In München, bei Eckhart Witzigmann, lernte er das Restaurantfach. Doch der Wein, vor allem der deutsche Riesling, wurde "sein Ding". Bei Joachim Heger haben wir ihn vor vielen Jahren kennengelernt. Vor 13 Jahren ließ sich Anthony Hammond dann im Rheingau nieder, erwarb nach und nach Weinbergsparzellen und baute die Weine mit bescheidenen Mitteln aber mit großem Ehrgeiz aus. Die Garage Winery war geboren!

Ein bisschen anders als die Rheingauer Traditionsbetriebe möchte Anthony schon sein: das zeigt sich schon an seinem Rebsortenspiegel, bei dem Riesling und Spätburgunder durch Weißburgunder und Auxerrois ergänzt werden. Anthony´s Rieslingreben stehen in Rüdesheimer Lagen. Der Rüdesheimer Berg Kaisersteinfels ist sogar die letzte nicht flurbereinigte Lage im Rüdesheimer Berg (basierend auf Quarzit-Verwitterungsgestein).

Die Bodenbewirtschaftung erfolgt nach Ökorichtlinien, die Handlese beginnt nach der Devise: "ripe for aroma" erst dann, wenn die physiologische Reife erreicht ist. Spontangärung und Ausbau im Holz sorgen für differenzierte Weine. Anthony sorgt für griffige Bezeichnungen und die korrespondierende Optik: Wild Thing - ist die feinherbe Riesling-Variante, Old School heißt der breitschultrige, langsam gereifte trockene Vertreter. Der Kaisersteinfels ist der terroir-geprägte Riesling, mit vibrierender Mineralität und zitrusfrischer Knackigkeit. Dieser animierende aber nicht dominierende Riesling-Typ klingt schon im Gutsriesling an. Bei Auxerrois und Weißburgunder ist das neue Holz zu spüren, doch es ist schön eingebunden. Der Spätburgunder gefällt mit schlankem Bau und zarter Cassis-Herbe.

Was uns bei den Weinen besonders gefällt: sie haben erfreulich wenig Alkohol und entsprechen damit dem Wunsch vieler Weinfreunde. Wir finden, dass diese markanten Weine unsere Rheingau Auswahl bestens bereichern!

2012 Weißburgunder, Qualitätswein trocken	9,90 €
2012 Riesling, Qualitätswein trocken	9,90 €
2012 Wild Thing, Riesling Spätlese feinherb	16,70 €
2012 Rüdesheimer Berg Kaisersteinfels, Riesling Spätlese trocken	21,00 €
2012 Old School Riesling Alte Reben, Rüdesheim Berg Roseneck Spätlese trocken	24,90 €
2010 Pinot Noir, Qualitätswein trocken	11,40 €
In Kürze eintreffend: 2013 Auxerrois, Qualitätswein trocken	11,40 €

Jeweils 75cl inkl. MwSt. 

WEIN & GLAS Weinseminare Sommer 2014
Die nächsten Termine:
Sensorik und Rebsorten „Einsteiger“
Dienstag, 29. April 2014, 19.30 – ca. 21.30 Uhr, Preis pro Person 20 €

Deutscher Riesling „Exklusiv“ – BLINDPROBE
Freitag, 9. Mai 2014, 19.30 – ca. 21.30 Uhr, Preis pro Person 50 €
In dieser Probe begegnen Sie einigen der besten Rieslingerzeugern des Landes! Geschliffener und prägnanter geht es kaum. Die geologische Vielfalt der Riesling Weinberge in Deutschland ist beeindruckend: Schiefer, Quarzit, Sandstein, Vulkan… Die mineralischen Böden sind der Schlüssel zu diesen Rieslingen mit der Präzision eines Uhrwerks. Das Zusammenspiel von Weinberg, dem jeweiligen Mikroklima und der Arbeit des Winzers bezeichnet man als „Terroir“! Kann man dieses Terroir „blind“ herausschmecken? Nichts anderes werden wir heute Abend mit Ihnen versuchen!

Die Champagne „Klassik“
Mittwoch, 14. Mai 2014, 19.30 – ca. 21.30 Uhr, Preis pro Person 30 €
Die Champagne hat viele Gesichter, kleine und mittelständische Familienbetriebe, alte Traditionshäuser, große Marken, viel Prestige und echtes Handwerk. Unsere Winzer mit ihren Weinbergen, Rebsorten und Kreidekellern stehen für die ganze Vielfalt der Region. Von der „normalen“ Hauscuvée über Blanc de Blancs und Rosé bis hin zur exquisiten Prestige Cuvée verkosten wir mit Ihnen die Champagner der Häuser Legras & Haas, Gonet-Médeville und Ruinart.

Bordeaux „Spitzenklasse“
Freitag, 16. Mai 2014, 19.30 – ca. 22.30 Uhr, Preis pro Person 100 €         
Große Bordeaux in einer vergleichenden Probe: „Jahrhundertjahrgänge“ und „kleine“ Jahre, junge und gereifte Jahrgänge - an diesem Abend wird sich ein umfassendes Panorama der Region im Glas und auf dem Gaumen entfalten. Und das auf höchstem Niveau. Jedes Weingut wird in drei Jahrgängen verkostet, das erlaubt Einblicke in die Reifeentwicklung und stilistische Veränderungen der einzelnen Crus. Großes Kino - und Sie sitzen in der ersten Reihe! Allein dadurch ist die Zahl der Teilnehmer natürlich begrenzt. Folgende Weingüter werden verkostet: D’Aiguilhe, die hochgelobte Neipperg-Besitzung in den Côtes de Castillon, Calon-Ségur, der legendäre Clos von Saint-Éstèphe, Pontet-Canet, der erste biodynamisch arbeitende Cru Classé und Léoville-Barton, eine Quintessenz aus Saint-Julien.

Sensorik und Rebsorten „Einsteiger“  - BLINDVERKOSTUNG
Mittwoch, 21. Mai 2014, 19.30 – ca. 21.30 Uhr, Preis pro Person 20 €  

Bioweine „Einsteiger“
Freitag, 6. Juni 2014, 19.30 – ca. 21.30 Uhr, Preis pro Person 20 €         
„Bio“ und „Naturnah“ sind in aller Munde. In den letzten Jahren setzen auch immer mehr traditionelle Spitzenweingüter auf Bio-Weinbau. Was ist überhaupt Bio-Weinbau? Und welche Zusammenhänge gibt es zwischen Bio-Weinbau und Wein-Qualität? Ökologisch. Biologisch. Önologisch?
An diesem Abend wird nicht nur definiert, sondern auch probiert! Von den Ursprüngen des biologischen Weinbaus, über den Einfluss der Mondphasen, bis hin zur Zertifizierung werden wir in die komplexe Welt des Bioweins einsteigen um letztendlich durchzusteigen. 

Der Direktlink zum kompletten Programm:
www.weinundglas.com/Weinseminare_Sommer_2014.pdf

Der Reine Cult: DRC - Domaine de la Romanée-Conti
„Eine Flasche dieses großen Weins zu trinken, kann sich als eine letzte Zeremonie vor dem Ende erweisen: Wenige Tage vor seinem Tod trank Henry Miller zusammen mit zwei schönen Frauen einen schönen Wein, einen Romanée-Conti. Der Ritus eines letzten Sakraments, ein letztes Hurra auf das Leben.“ 
Der Name Romanée-Conti läßt Gaumenfreunde träumen. Bei einem winzigen Ort in Burgund wachsen die Trauben einer der besten Weinlagen der Welt. Die Barriquefässer des Weinguts Domaine de la Romanée-Conti veredeln die Quintessenz eines einzigartigen Bodens und verkörpern eine jahrhundertealte Geschichte. Benediktiner- und Zisterziensermönche des Mittelalters haben sich zuerst hier festgesetzt und die Rebsorte Pinot Noir angebaut. Der Verwalter und Miteigentümer der Domäne Aubert de Villaine sprach mit Renée Kantor über die Geschichte dieses einzigartigen Weinguts.

LETTRE INTERNATIONAL 104, Frühjahr 2014,  13,90 € in der Weinhandlung.