Wien, 10. September 2018
In Zukunft wird die Wachau eine Herkunftspyramide einführen:
Riedenwein (dafür sollen nur Grüner Veltliner und Riesling zugelassen werden)
Ortswein (aus sieben regionstypischen Sorten)
Gebietswein (17 zugelassene Rebsorten)
Nicht angetastet werden die fest etablierten Stilbezeichnungen:
Steinfeder – leicht und frisch
Federspiel – kräftig-balanciert
Smaragd – gehaltvoll-trocken
Theoretisch sind dann 9 verschiedenen Kombinationen möglich – für trockene Weine. Denn rest- und edelsüße Weine werden in der Wachau mit den traditionellen Prädikaten bezeichnet (z,B. Auslese, Beerenauslese…)
Die Bezeichnungen auf den Etiketten der Wachauer Weine werden also in Zukunft vielfältiger und differenzierter!