12. März 2021
Spanische Top-Chefs verbreiten Manifest
Es ist nur ein Werbespot für Bier…
… doch im aktuellen Kontext entwickelt er eine ungeahnte emotionale Wucht: 40 spanische Sterneköche, angeführt von Ferran Adria und den Roca Brüdern, treffen zusammen in Cala Montjoi, an dem Ort an Kataloniens Küste, wo das El Bulli Restaurant gegründet wurde und das innovative spanische Küchenwunder seinen Anfang nahm.
„Wir mußten unsere Restaurants schließen und man sagt, dass angesichts der Pandemie nichts so bleiben wird wie es war.“
Doch die Köche versprechen sich und der Welt auch angesichts der schwierigen Umstände keine Abstriche an der Qualität ihrer Arbeit zu machen, sondern weiterhin ihr Bestes in der Küche und für das Wohl ihrer Gäste zu geben.
Das letzte Wort haben Joan und Jordi Roca: „Die Gastromie ist nicht nur unser Mittel zum Leben, sie ist unsere Art zu leben“ „no es solo nuestro medio de vida, es nuestra manera de vivir„.
Zum Video: https://www.youtube.com/watch?v=qWEk5tDIEt4 (über 7 Millionen Aufrufe seit dem 28.2.2021)
Die englische Textversion: https://www.gamberorossointernational.com/news/